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【家庭必备小常识】为了健康你买了这种酱油,用不对量反伤身,不如学会这2招

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最近超市里出现了不少

“薄盐”“减盐”“轻盐”调味品

不仅有酱油

还有鸡精、蚝油、豆瓣酱等

这些薄盐调味品到底少了多少盐

薄盐酱油是否比普通酱油更健康

 

 

01

为什么要提倡“减盐”?

研究发现,盐会对身体健康造成一定的危害,所以减盐也逐渐成为不少消费者的共识。
 

近年来,慢性非传统疾病发病率非常高,其中包括与盐有关的高血压和脑卒中等疾病。控制食盐的摄入量,对防治高血压、降低高血压的患病率、降低血压的水平等,都是一种很有效的措施和方法。

 

02

薄盐酱油跟普通酱油有何不同?

薄盐酱油,就是减少了酱油里面盐的含量,同时钠的含量也降低了。

 

比较同一品牌的薄盐酱油和普通酱油,薄盐酱油每15毫升约含钠722毫克,而同品牌的金标生抽、特级酱油、精选生抽,每15毫升含盐量分别为1145毫克、1032毫克和1164毫克。

 

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专家表示,与普通酱油相比,减盐酱油在钠含量上确实有所减少。两种酱油在原料上的差异不大,但不同的厂家,根据酱油酿造工艺不同,含盐量降低的程度也有一些差异。一般情况下,薄盐酱油比普通酱油的含盐量降低约10%到30%。

 

03

薄盐酱油能达到降盐效果吗?

在使用薄盐酱油时,人们发现它的味道比普通酱油要淡一些,为了提味增鲜,不少人把酱油越放越多,这样依然达不到低盐饮食的效果。
那么,薄盐酱油的用量该如何掌握呢?

成人每天的盐摄入量不应超过5克,大致相当于2000毫克钠。

 

04

哪些好方法能够更好地帮助降盐?

在家庭烹饪时使用定量盐勺和定量油壶。这样就能在使用盐和酱油上稍加节制。

 

另外,还可以借助适量辣椒、大蒜或者是醋等调味品,为食物提味,逐步摆脱高盐口味,适应少盐的口感。

 

此外,要注意识别食物中的隐形盐,少吃高盐食品。

 

05

警惕这些食物里的“隐形盐”

01
咸蛋
02
咸坚果
03
面制品类
04
罐头制品
05
加工豆制品
06
咸菜酱菜类
07
薯片饼干类
08
咸鱼虾等海鲜
 
 
 

正确减盐记住这5点

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1.控制食盐的摄入量,对于高血压的防治等方面是有效的措施和方法。
 
2.与普通酱油相比,减盐酱油在钠含量上确实有所减少。
 
3.真正的低盐要做到控制总量,在烹饪时少放盐和酱油,成人每天的盐摄入量不应超过5克。
 
4.可以在烹饪时使用定量盐勺和定量油壶,也可以借助适量辣椒、大蒜或醋等调味品,为食物提味。
 
5.警惕食物里的“隐形盐”。

 

 

 



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